老年看護学実践論で行われた、ユニバーサルデザインフードの演習風景です。
病院で提供されているペースト食とは違い、すべての人にとって食べやすく設計されている食事（ユニバーサルデザインフード）を、実際に食べてみました。
また、嚥下困難な方に提供される「とろみ剤」を使用した飲料も飲んでみました。
学生から「思った以上においしい」や「口当たりが気になる」などの感想が聞かれ、高齢者の立場になって食事を楽しめるような看護の方法について考える機会になりました。